A estas alturas todo el mundo sabe que la Coca Cola lleva demasiado azúcar. Hay numerosos vídeos y experimentos que muestran cómo queda ese azúcar en el fondo de una cacerola hirviendo el oscuro refresco. Una lata de refresco (que son 330 centímetros cúbicos) contiene 35 gramos de azúcar. Es decir, como cinco (sí 5) sobres de azúcar para café: mucho.
En contraste tenemos las Coca Cola Light y Zero, libres de azúcar. La Light lleva según su etiqueta los edulcorantes E-952 y E-950 además de aspartamo. La Zero declara también E-952, E-950 y aspartamo. Ambas avisan de “una fuente de fenilalanina» que en realidad es un aviso legal relacionado con el aspartamo. ¿Son mejores que la Coca Cola normal al no llevar azúcar?
Demasiado azúcar
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), no conviene tomar más de 25 gramos de azúcar al día. Los niños, 37 gramos como mucho. Hay que tener en cuenta la (gran) cantidad de azúcar que contienen la mayoría de alimentos que comemos. Por ejemplo, una cucharada de ketchup contiene ya 4 gramos de azúcar. Por eso, que una sola lata de Coca Cola lleve ya todo el azúcar que deberíamos comer al día, da idea del problema…
La preocupación por el sobrepeso llevó a la compañía a ofrecer una versión “ligera” precisamente con ese nombre (Light). Por cierto que así se llama aquí, en muchos mercados es Diet Coke. Llegó en 1982. Más reciente (2005) es la otra versión, también sin azúcar, con el nombre precisamente de Zero (azúcar).
Llega la Zero
Ahora mismo el foco no está tanto en el sobrepeso en sí, como en los efectos secundarios para la salud. Cuando apareció la Diet Coke o Coca Cola Light, el enfoque era para personas (sobre todo mujeres) preocupadas por su estética. El marketing ha demostrado que las palabras Light y Diet crearon rechazo en los hombres. Pero como ahora se preocupan más por su línea, por eso se lanzó la Zero. Con menos connotaciones (psicológicas) negativas para quien la pide en un bar. Y tampoco tiene azúcar, pero sí edulcorantes artificiales, diferentes de los de la Light.
La Coca Cola Light ya estaba en una clara caída de ventas y la empresa necesitaba algo nuevo. El año pasado y según sus cifras en España, la Light siguió cayendo algo con un 11 por ciento de ventas. La Zero en cambio crece claramente y ya representa un 28 por ciento del total.
Edulcorantes sintéticos
Sobre algunos de los compuestos que llevan los refrescos (y otros productos de consumo) corren muchas leyendas urbanas. Algunas tienen algo de base real. Pero hay muchas malas interpretaciones, algunas mal intencionadas, otras simplemente errores por desconocimiento.
Empecemos por el ciclamato sódico. Este edulcorante, también conocido por su código E-952, se inventó en los años 1950. Pero en 1970 un estudio (sobre ratas) dio resultados malos y se prohibió en algunos países. Ese estudio usó dosis altísimas del producto, que jamás se alcanzarían bebiendo refrescos por ejemplo. Pero desató la polémica.
Estados Unidos, Reino Unido, Australia o Bélgica lo siguen prohibiendo. Y en México, Argentina o Chile, Coca Cola lo eliminó de la Light y la Zero por mala imagen. Sin embargo es legal en la Unión Europea, aunque la OMS lo desaconseja en mujeres embarazadas y niños (como muchas otras cosas).
¿Venenos? No
La sal común (cloruro sódico) es necesaria para la vida. Pero en dosis tan altas como a las que el ciclamato es tóxico, la sal es mortal. Tendríamos que tomar algo más de medio kilo de sal (¡!) y pasaría de ser vital a todo lo contrario. Por cierto que el exceso de sal tampoco es bueno (máximo 6 gramos al día). Volviendo al ciclamato sódico o E952 ¿qué más la lleva aparte de la Coca Cola Zero? Pues la gaseosa La Casera, las mermeladas Hero Diet, el Nestea sin azúcar…
Además del ciclamato (E952) hay otros. El siguiente en popularidad (por la polémica) es el aspartamo (E-951). Descubierto en los años 1960, también fue un estudio de finales de los 1970 el que puso en relieve que podía tener efectos perniciosos. Pero a este estudio siguieron otros más serios: de nuevo, el problema era la dosis. El problema es que descompone en fenilalanina, de ahí el segundo aviso en las latas (hay personas sensibles).
Pero en dosis normales y para la mayoría de la población no es un factor de riesgo. El asparatamo es un edulcorante seguro, es algo que se ha confirmado más allá de leyendas, como el ciclamato. Igual ocurre con otros compuestos: las investigaciones más serias, e independientes, llegan a la misma conclusión. En las dosis normales, incluso altas (alguien que beba muchos refrescos Light), son seguros.
Cóctel de edulcorantes
En esas dosis los edulcorantes no son peligrosos en sí, aunque los médicos avisan de otro riesgo. Al tomar algo que nos sabe dulce, pero no lleva azúcar, el cuerpo se prepara para recibir una glucosa que nunca llega. Por eso, al poco rato, tendremos más hambre de dulce.
Es un efecto que quizás te resulte familiar. Mucha gente dejó de echarse azúcar en el primer vaso de café con leche de la mañana, al desayunar. En su lugar, echas sacarina porque “es más sano”. Sí, has reducido el consumo de azúcar en ese momento, pero el cuerpo esperaba recibir (por el sabor) glucosa y aumenta la insulina en sangre. Al poco rato, tienes hambre y buscas unas galletas o algo dulce… al final, sí ingieres azúcar.
Seguro no es sano
Así pues el elegir Coca Cola Light o Zero es más una cuestión de gusto que de salud. Usan ciclamato, aspartamo, y algún otro edulcorante sintético (acesulfamo), legales y no tóxicos. Tenlo claro: ninguna de las dos, ni otros refrescos similares, son venenosos a corto ni a largo plazo. Ahora bien, estos refrescos o algunas otras bebidas isotónicas… ¿son sanas? No.
Hemos citado las bebidas “deportivas” porque dan la falsa impresión de ser benévolas. Parece que cualquiera sabe que una Coca Cola Zero, aun sin azúcar, no es “buena”, pero esas bebidas sí. Otro tema son las bebidas energéticas (tipo Red Bull) que, parece, todo el mundo sabe son peores que los refrescos, y así es.
Lo natural es más sano
Pero esas bebidas para deportistas que aparecieron como alternativa saludable a la Coca Cola y demás tampoco son saludables. Son mejores que los refrescos porque no aportan esa cantidad terrible de azúcar. Pero ten claro que no es lo mismo un Aquarius que un zumo de limón con miel.
Hemos pasado de repudiar las bebidas con azúcar a hacer lo propio con las edulcoradas artificialmente. Se ha pasado de lo Light a lo Natural, poniendo de moda edulcorantes de ese (supuesto origen). La Stevia por ejemplo, aunque procede de una planta, se usa su extracto: el E-960. Y, como el ciclamato o el aspartamo (o la sal común…) tiene una dosis máxima autorizada al día.
No hay límites para comer fruta o beber zumo de fruta recién exprimida. Eso sí es natural, y es lo más sano para tu cuerpo. Y como endulzante, la miel no tiene rival.
No me gusta el articulo porque plantea el tema en torno a cuestiones extremas que no vienen al caso y soslaya otras que son de mayor importancia y de importancia mayor. De mayor importancia es que para una sociedad sobre-alimentada o en vías de serlo el ‘problema es la sensación de dulzor’, más allá de quien la dispare. El dulzor por si mismo impulsa a sobreconsumo no intencional o pasivo y esta es la cuestión central. La cosa no pasa por si son ‘venenosos’ sino por preguntarse cual es la razón para que alguien se lo ponga a lo que comemos, sin consultarnos, cuando ese agregado no cumple función de nutrición
De importancia mayor es que los edulcorantes quimicos aparecen en la leche (aun de madres que no los agregan a sus infusiones y bebidas) y los lactantes ya toman contacto desde el nacimiento con esas sustancias, quebrando la regla de que no deberian hacerlo antes de los dos años, sin que tampoco ellos ni sus madres hayan intervenido.
Finalmente, la miel y los jugos de frutas exprimidos no son buenos amigos del humano urbano actual. Primero porque disparan sensación ‘dulce’en el cerebro, segundo porque la miel es más dulce que el azucar y los jugos aportan fructosa libre, que es otra de las sustancias que están en exceso en la alimentación.
uhmmm tu comentaio me llega al pincho I(*-*)I
Suscribo todo lo que dice el primer comentario.
Añado que la última frase dice mucho de lo «experto» que es el que escribe el artículo:
«No hay límites para comer fruta o BEBER ZUMO DE FRUTA recién exprimida. Eso sí es natural, y es lo más sano para tu cuerpo»
Querido experto: ¿sabes lo que es la FRUCTOSA??
¿Qué haces aquí diciendo a la gente que hincharse de fructosa ES SANO???
Cuando tomas fruta, tomas FIBRA, y tu cuerpo se sacia. Nadie puede comer 20 naranjas enteras, por lo que la ingesta de fructosa queda «controlada». Pero cuando tomas zumo, es muy fácil tomar 20, 30, las naranjas que quieras, SIN la fibra (con lo que pierdes uno de los mayores aportes de la fruta) y con ENORMES cantidades de fructosa.
Sanísimo, sí. En los mundos de los informados a medias, como este «experto».
Pense lo mismo Paula! SOMOS ORGANISMOS HOMEOSTATICOS, todo en su medida justa podemos tolerarlo, o bien nos beneficia… SIN LIMITES HASTA EL AGUA NOS DAÑA…
Adhiero al segundo comentario. I(*-*)I. Paolo, me alegraste el viaje!
ESTOY DE ACUERDO CON EL CONSUMO DE TODO LO QUE SEA NATURAL, Y QUE SE DISMINUYA LA INGESTA DE BEBIDAS CON ALTA CONCENTRACIÓN DE QUíMICOS.
LO QUE SE PERSIGUE ES PROLONGAR LA VIDA LO MEJOR QUE SE PUEDA.
se nota que no han tomado un vaso de jugo de naranja, alas justa exprimes 3 naranjas sacas el jugo y llenas el vaso , raro que piensen , que lo natural hace daño, como escuche a una química farmacéutica , hasta los vegetarianos deberían saber que deben de comer carne roja aun que sea una vez al mes, rescatando alguien que dijo , no beber ninguna de esas dos bebidas mejor beber agua y punto
La gente lo que quiere es follar
Es un anhelo razonable Ogt 😛
No porque algos sea sintético (o «químico» como lo dicen en los comentarios) lo hace intrínsecamente malo y no porque algo sea natural lo hace intrínsecamente bueno.
Hay venenos naturales y venenos sintéticos, como hay sustancias sintéticas que son la cura para enfermedades. Generalizar no ayuda en este caso.
Por otra lado, cada empresa esta en libertad de ponerle lo que quiera a sus bebidas, mientras esten en el marco de la ley y este disponible la información de su contenido. Va en nosotros como consumidores educarnos e informarnos para decidir que consumir o que no.
Saludos
Ridículo que haya gente que piense que un jugo natural de frutas hace mal… La fructuosa no hace mal! RIDÍCULOS!
Creo que a todo mundo nos hace falta un poco de estudio del tema y lo digo por aquellos que piensan que tomar jugos naturales de frutas no pueden hacerte ningún mal…en su justa medida es claro que no pero les comparto tengo diabetes desde pequeño, en una ocasión tuve que ser internado en el hospital ( muy cerca del coma diabético ) debido a mi ignorancia yo también pensaba es natural no me afecta ( tendría 15 años +/-) y me tome algo mas de un litro de jugo de naranja ya no recuerdo si era en ayunas el caso es que me pasé algunos días internado por el exceso de azúcar (fructuosa) que me dio un nivel altísimo de glucosa al grado de perder el conocimiento. Hay que tener conocimiento en lo que uno sugiere y no lo que uno piensa…hoy día como la naranja completa y no solamente el jugo espero les ayude a mas de alguno mi experiencia al respecto.
Gracias. A mí si me sirvió mucho. Estoy en dieta cetogenica y tenía esa duda entre light y zero. A los opinólogos, el texto aclara que no es sano y si molesta tomen agua, aunque tampoco el agua es sana hoy en día así que hagan la fotosíntesis y ya!
Hola estaba leyendo los comentarios acerca del artículo y me parece que es verdad que lo natural es bueno en su justa medida y también saber que la coca cola Zero o ligt no tienen azúcar más bien endulzante artificiales. Y que no te va a subir la azúcar para los que son diabéticos , porque así todos pueden costar de su sabor. Si aclarar que todo en exceso hace mal,ya sea natural o artificial. No me gusta que las personas sean tan estremistas .
todos sabemos que está bien o mal ,o no????
Yo me hice análisis recientemente y tengo algunos puntos, pocos, de ácido úrico.
Mi médico me indicó (entre otras cosas), que evite bebidas y alimentos con jarabe de miel y fructosa, porque aumentan y favorecen la aparición de esa enfermedad: la gota.
Por eso estoy tratando de saber si la coca light los contiene, pues tomo mucha coca light.