Hay quien todavía no sabe ni cocer un huevo. Como para andar intentando la esferificación de Ferran Adriá o cualquier otro invento sonado de la alta (y moderna) cocina. Por eso conviene empezar desde la base. Lección 1: cómo hacerse un huevo pasado por agua. Muy fácil. Sólo necesitas un aparato de cocina como el Electric Boiler. Parece un huevo gigante, pero en realidad es un utensilio que permite cocer hasta siete huevos a la vez. 
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Es el primer pinche de cocina robótico. Se llama Hope3 y se ha especializado en hacer tortillas a la francesa. Sylvain Calinon, un alumno de posgrado de la Escuela Politécnica Federal de Lausana (Suiza) es el responsable de diseñar este robot tan peculiar.
El equipo de Sylvain ganó el primer premio en la Conferencia Internacional sobre Robótica y Automatización (ICRA’2008) en el apartado de Interacción entre Hombre y Robot.
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¿A qué huelen las nubes? ¿Cuántos gramos de azúcar quieres para tu café? A la primera pregunta no os podemos contestar. Pero a la segunda, sí, gracias a esta cuchara que pesa alimentos. Das una cucharada al alimento en cuestión y la pantalla LCD incorporada en el mango, marca el peso exacto en gramos o en onzas, según lo prefieras. ¿No es genial? Como todas las cucharas, tiene una capacidad reducida, por eso sólo puede medir un peso de entre 0′1 y 300 gramos, el ideal para las pequeñas medidas rutinarias.
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Hoy nos pilláis con las manos en la masa. Más bien, en la tabla de cortar. Pero no una cualquiera. Se trata de una tabla de cortar digital. Tiene una pantalla desde la que podemos seguir las recetas que vamos preparando. Paso a paso, pela aquí, corta allá, vemos la receta en el fondo de la bandeja mientras preparamos la comida.
Es otro diseño de Marc Nardangeli, más conocido por Nardo, el creador de la minilavadora Clean Cube. Lo curioso de este invento es que nos permite de un vistazo comparar si el aspecto y presentación de nuestra obra culinaria es similar al de la receta que estamos preparando.
Tiene funcionamiento táctil, por lo que los botones no serán un estorbo. Está compuesta por cuatro capas. Las dos exteriores, están realizadas en vidrio templado de gran resistencia. Un material para resistir los cortes provocados por los cuchillos o posibles golpes en su estructura. Aunque probablemente no sea tan resistente como la tele todoterreno de Pantel. En el interior se encuentra una pantalla ultrafina y flexible y bajo ésta, la placa de circuitos, que estaría libre de bromo y plomo, para evitar cualquier riesgo de intoxicación.
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El diseñador Ora-Ïto nos sorprende con un nuevo concepto de cocina. Más que por el diseño, esta propuesta llama la atención por su relación con el resto de la decoración del hogar. En su nueva colección para la firma de electrodomésticos Gorenje, el diseñador francés apuesta, como tantos otros, por un estilo moderno y minimalista. Se trata de una estructura modular independiente que reinventa la distribución del espacio doméstico. Por el momento no es más que un concepto, pero ya ha conseguido llamar la atención.
Cuando hablamos de “cocina modular” no nos referimos a un pequeño mueble discreto, al estilo de la Modular Kitchen. Nos referimos a un gran cubo de tamaño equivalente a una habitación, con todos los elementos propios de una cocina: vitrocerámica, horno, fregadero y demás. Sus esquinas redondeadas aportan sensación de continuidad, de que todos los elementos forman parte de la misma unidad. Además de aportar ese toque futurista que tanto nos recuerda al interior de una nave espacial.
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Hasta ahora el horno era un electrodoméstico oculto y cerrado, escondido detrás de una puerta. Pero esto va a cambiar. Miele ha sacado a relucir un nuevo modelo de horno al descubierto. Nada de cajones cerrados. Este modelo llamado Salamandra es un horno de los que usan los chefs profesionales. Cocina los alimentos “al aire”, con lo que uno se ahorra la ardua tarea de abrir y cerrar el horno para comprobar cómo va el gratén. Y, de paso, se evita perder enormes cantidades de aire caliente y retrasar la cocción.
Este horno cuenta con una superficie de acero inoxidable y con una placa de inducción como base. La Salamandra ofrece un manejo sencillo, incluso para cocineros poco acostumbrados, mediante dos mandos giratorios y dos pilotos de control de funcionamiento y calor residual. Y para los más despistados, la placa ofrece un sistema de bloqueo contra todo ente que pudiera acercarse cuando está caliente.
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¿Os imaginais poder daros una ducha o planchar la ropa y preparar la comida al mismo tiempo? Desde ahora, ya no necesitamos estar corriendo de un lugar a otro. Gracias a la Range Mobile Stovetop, la cocina móvil que podemos llevarnos con nosotros por casa, no se nos volverán a quemar los garbanzos. Es un diseño de Weston Boege.
La cocina consta de dos módulos. En uno de ellos tenemos tres fogones en la parte superior y un horno convencional debajo. El otro, incorpora un fogón grande, del mismo tipo que las cocinas industriales de los restaurantes y, gracias a sus ruedas, podemos desplazarlo a donde nosotros queramos, incluso llevárnosla al exterior para hacer las paellitas al aire libre.
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The Unit es un fregadero muy “apañao” para esos minipisos de una sola habitación en los que también pueden entrar otros inventos como The Tale. Su creador, el diseñador Philippe Malouin, afirma que “el tamaño medio de los pisos europeos oscila entre 30 y 50 metros cuadrados”, de ahí que haya creado un mueble conceptual pensado para funcionar como cocina, mesa, frigorífico y bañera.
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Es la cocina elevada a la mínima potencia. Es el diseño Modular Kitchen de Fevzi Karaman. Un mobiliario completo de una cocina reducido a un simple módulo. Nos recuerda aquel Casulo que concentraba todos los muebles de una habitación dentro de una caja. Igual que aquel invento, este diseño de Karaman incluye todas funciones imaginables en el espacio de un simple y pequeño escritorio.
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Las diferencias entre una nave espacial como las de las pelis de Star Trek y esta cocina de estilo futurista son muy escasas, si es que realmente hay alguna. Si eres de los que ponen todo patas arriba para cocer unos macarrones, mejor que ni te acerques a ella. Su intención es la de crear un espacio multifuncional para la cocina y complementarlo con varias funciones multimedia, de forma que las tareas nos resulten más sencillas. Pero ver tantos botones y luces nos asusta un poco.
Y es que salvo honrosas excepciones (las hay, y muchas), la relación que tenemos los frikis con la cocina no pasa de convertir la PlayStation en una plancha o utilizar algunos complementos culinarios para el ordenador. Gracias a esta instalación nos podemos poner las pilas en estos temas, puesto que dispone de una multi pantalla con la que podemos acceder a Internet en busca de nuevas recetas. También te ayuda a mantener un control más preciso sobre los tiempos de cocción, y por supuesto puedes ver la tele o escuchar música al mismo tiempo.
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